После выключения сбрасываются настройки

Постой!
Если при включении камеры появляется меню «Дата/Время», это означает,
что разрядился элемент питания календаря и установки даты и времени
потеряны. Приобретите новый плоский литиевый элемент питания (CR1220)
Элемент питания календаря устанавливается на заводе, поэтому после приоб-
ретения камеры он может прослужить меньше номинального срока службы
(стр 180)
mcgrp.ru/files/viewer/90068/1 P/S Что то подсказывает что этот элемент разряжен и Вы его не меняли :))
ru.aliexpress.com/popular/cr1220-battery.html

В данной ситуации проблема может быть связана с батарейным отсеком или внутренней батареей камеры, которая отвечает за сохранение настроек даты и времени. Проверьте, чтобы контакты в батарейном отсеке были чистыми и сухими, а также убедитесь, что внутренняя батарея не истощилась.

Если проверка батарейного отсека и внутренней батареи не дала результатов, то возможно, что проблема связана с программным обеспечением камеры. Попробуйте обновить прошивку камеры на официальном сайте Canon или обратитесь в сервисный центр для профессиональной диагностики и ремонта.