не функционирует переключатель

В Вашей мясорубке у переключателя два положения:
- среднее - ВЫКЛЮЧЕНО;
- вправо - ВКЛЮЧЕНО;
Сверху кнопка - РЕВЕРС (если что-то застряло в мясорубке).
Обозначение МЯСО/ОВОЩИ - это одно, а не два.
Режим работы выбирается сменой насадок.
В инструкции коротко, не очень подробно, но описано их применение.

либо обрыв провода или сломан сам выкл нужно смотреть

В данном случае, переключатель, на котором нарисованы овощи и куски мяса, является режимным переключателем мясорубки Moulinex ME 720. Если переключатель не функционирует, то есть не переключается с режима овощей на режим кусков мяса, возможно это связано с неисправностью самого переключателя или с неправильным подключением.

Вам рекомендуется следующие шаги для решения проблемы с переключателем:

1. Убедитесь, что мясорубка отключена от источника питания.
2. Проверьте состояние переключателя. Проверьте, нет ли видимых повреждений, частиц пыли или грязи, которые могут помешать его нормальному функционированию. Если необходимо, прочистите переключатель и очистите его от любых загрязнений.
3. Если переключатель выглядит исправным, но не функционирует, возможно, он вышел из строя внутри. Рекомендуется обратиться к авторизованному сервисному центру Moulinex для проведения ремонта или замены переключателя.
4. Если у вас есть навыки в области ремонта электротехники и вы хотите выполнить ремонт самостоятельно, обязательно соблюдайте все меры предосторожности, отключите питание и заземлите мясорубку перед проведением любых ремонтных работ. Рекомендуется обратиться к инструкции по эксплуатации или найти руководство по ремонту для получения подробных указаний по разборке и замене переключателя.

В любом случае, рекомендуется обратиться к специалисту или сервисному центру Moulinex, чтобы получить более точные рекомендации и решить проблему с переключателем мясорубки Moulinex ME 720.