Температура воды скачет при одном напоре

При одном и том же напоре вода идёт то горячая, то тёплая. Ручку температуры не трогаю. Пробовал уменьшать напор — становится стабильнее, но воды мало. Фильтр воды чистый, смеситель новый. Газовую линию не трогаю. Это датчик температуры, теплообменник или регулятор пламени?